超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）
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作者：
女神Goddess
😍这款蛋挞适🈴️新入坑，食材不全的烘焙小白，家庭做最简单最基础的版本，简单快速到不可思议，烘焙小白也不会失败，让你更有信心入坑烘焙这个甜蜜的陷阱，哈哈……
虽然做法简单，但是口感香香嫩嫩，追求低热量的宝宝也可以试试😁
⚠️对口感要求更高的宝可以参考👇另一款蛋挞
https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/
https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/
https://www.xiachufang.com/recipe/105965487/
用料
蛋挞皮
6个
鸡蛋🥚
1个（去壳60克）
纯牛奶🥛
100克
细砂糖
20克
超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）的做法步骤
步骤 1
蛋挞皮是这款
步骤 2
准备食材，蛋挞皮，鸡蛋🥚，牛奶🥛，糖
步骤 3
蛋挞皮摆在烤盘上，室温解冻备用。
步骤 4
碗里打入鸡蛋，加入细砂糖，用蛋抽搅打均匀。
怕腥🉑️滴2-3滴柠檬汁或香草精。
步骤 5
接着加入纯牛奶
步骤 6
搅拌均匀
步骤 7
用网筛过筛1-2次，口感更细腻
没有筛子的🉑️省略
步骤 8
过滤好的蛋挞液倒入🈶️导流嘴的量杯里，方便倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满
步骤 9
我喜欢饱满的口感，正好6个蛋挞的量
里面可以丢几颗蔓越莓干，葡萄干……
或者丢几颗巧克力🍫，蓝莓🉑️爆浆哦～
步骤 10
送入提前预热好的烤箱，上下管190-200度烤20-25分钟
具体温度和时间根据自家烤箱脾气调整，灵活掌握，不建议照搬。
新手烤时多观察。
如果是空气炸锅可能需要缩短时间或降低温度
步骤 11
烤至蛋挞皮起酥分层，蛋挞鼓起来，表面呈现焦糖色，就差不多熟了。
⚠️⚠️最后几分钟最好看着点，以免烤糊
⚠️⚠️这款蛋挞液材料简单，糖量少，不上色也正常，如果没上色🉑️移到上层220度再加几分钟。
步骤 12
烤好出炉，蛋挞很饱满，表面微焦，看着就要流口水🤤
出炉蛋挞遇冷会回落下去，是正常的
步骤 13
蛋挞皮很香酥，裹着厚厚的蛋挞液，香香嫩嫩，做6个完全不够吃😄。
想做12个的话食材用量翻倍就可以了。
步骤 14
搭配草莓🍓，蓝莓，和姐妹的下午茶☕️
步骤 15
筛一层糖粉装饰。
步骤 16
不加淡奶油的，吃着不腻
步骤 17
优秀的分层，咬一口太过瘾～
快动手做吧
步骤 18
这是加了淡奶油的哦，口感更香浓，另一个版本👇
步骤 19
超嫩滑葡式蛋挞液/布丁液🍮🔗
https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/
步骤 20
醇香丝滑/爆浆流心脏脏蛋挞
🔗https://www.xiachufang.com/recipe/106095159/
步骤 21
进烘焙群备注：下厨房 （屏蔽不加）
欢迎全国各地爱好烘焙的伙伴们加入，群内每周不定时更新详细且好用的方子，可跟做学习，解答疑问等～群内氛围友好，大家互相学习，一起进步，群主是好人，期待你的加入～
超简单葡式蛋挞液 （全蛋无淡奶油版）的小贴士
1.蛋挞皮是安特鲁七哥珍馈系列，直径7cm，20克。可做6个左右，做12个的话食材全部翻倍即可。
2.调好的蛋挞液可以隔水加热至40度左右，砂糖更好融化，再倒入蛋挞皮里，更容易上色。
3.烤箱一般会有温差，没有温度计实测，温度不准确的最好盯着点，看着要糊了关火或盖锡纸。
4.我的是柏翠烤箱52升，小烤箱或空气炸锅可调低温度或缩短时间。多做几次调整为适合自己的温度和时间即可。
5.内部全部蜂窝状一般是是烤老了
⚠️⚠️这是无淡奶油版最基础的蛋挞液方子，适合新手入坑，和食材不全的宝，对口味要求更高的建议移步这个👇
https://www.xiachufang.com/recipe/105875809/
希望大家快乐入坑，期待大家交作业，给个好评哦😬
菜谱创建时间：2020-02-12 12:29:40