该类鱼值得关注的有两点：一是它的遗传育种技术，二是它的苗种培育和商品养殖技术，可以运用到大宗淡水鱼中其它鱼类品种细分品种的开发利用上。
(缩骨鳙)
缩骨鳙鱼有自然环境生成、特亚低温物理处理、人工药物处理等方法获得，自然环境生成不可控制获得数量极少，药物、人工挑跟则生长较慢或存在食品安全问题，而使用鳙鱼苗特亚低温物理处理再培育技术缩骨处理方法处理较安全，不存在药物残留和影响正常生长，由于使用物理方法处理使得鱼身生成特定的长度可以自由裁量，可以控制到最合适的体型，体型一般以同样体重鱼身较短，鱼肚下坠的为最佳。
(仙骨鳙)
畸形鳙鱼有两个特种，一个是仙骨鳙，另一个是缩骨鳙。
仙骨鳙
仙骨鳙，该鱼不是一个新品种，而是鳙鱼的基因突变种，是畸形鳙鱼，且该性状可以通过繁殖传给下一代。只不过该鱼亲本种鱼数量极为稀少，虽然可以繁殖但是苗种繁育难以形成量产，满足不了养殖生产的需要。
该鱼最突出的特点是头大如斗，头部特别大，占身体的80%以上，体小如针，体短起节，鳃盖内凹，体色较淡，就是一只大头拖一个细小的尾巴。
(仙骨鳙)
缩骨鳙
缩骨鳙，即缩骨鳙鱼（缩骨鱼），又名缩骨花鲢、缩骨大头鱼。该鱼也不是一个新品种，而是因为人为让其身体不发育、不生长，其身体收缩呈菜刀状，只有普通正常鳙鱼的二分之一，五短身材，故称为缩骨鳙、缩骨大头。
该鱼是佛山市顺德区水产技术推广站于2009年运用特亚低温物理方法处理鱼苗培育出来的，其遗传基因依然是正常的鳙鱼基因，其后天获得性状虽然不具有遗传性，但是其苗种可以实现稳定量产，可以批量养殖生产出商品鱼。和仙骨大头一样，该鱼性价比高，因为其肉都集中于头部，富集了大量营养物质，肉细、清香，是天下之绝品。
养殖方法简单，具体养殖方法可以参考一般大头鱼（花鲢、鳙鱼）。
缩骨鱼生长较慢，苗种成本高，一般放养两年才达到体重1.0－2公斤的上市规格，这一点是准备养这条鱼之前必须考虑的重要因素。
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